發布時間：2022/5/6 16:56:51 信息來源：海茵公司 盧慶華 瀏覽次數：7818
“不時不食”出自《論語》，指的是飲食要順應四季的變化。廣西氣候溫暖濕潤，植物眾多，可食用的植物更是數不勝數。
春天是食用野菜的季節，其出自鄉野，受天地之精華，順應四時而生。廣西本地的野菜最負盛名的莫過于白花菜，學名龍葵，無論是田間地頭、菜地果園甚至綠化帶，均可見它的身影。在雨后還散發著泥土氣息的野地里，摘一把嫩苗，清炒或做碎肉菜湯，入口微苦，而后轉化成甘甜。除了白花菜，還有“一點紅”“蝦鉗草”“雷公根”“狗肝菜”等，野地里或綠化帶，隨手掐一把，仿佛吃的不是野菜，是春天。
絲絲春雨到，悠悠艾草香。艾葉粑也叫艾糍，作為廣西各少數民族清明美食界的“扛把子”，承載了多少人的童年記憶。它的做法很簡單，用新鮮的艾葉搗成汁，混入糯米粉搓成團子，加入餡料蒸熟，講究些的可用芭蕉葉或者其他植物葉子包裹，可咸可甜，深綠的顏色，讓人覺得“無艾不春天”。咬一口，艾草特有的清香和紅糖芝麻花生碎做成的餡料香氣充滿口腔，又軟又糯。水街石巷口的艾葉粑，是多少老南寧人的鄉愁。
清明節令美食，不得不說五色糯米飯。用姜黃、紅藍草、楓葉等植物，分別將糯米染成黃、紅、紫、黑、藍等色，壯族人民把它看作五谷豐登、吉祥如意的象征。天然的色素染出的糯米飯入口有一股特別的清香，讓人回味無窮。“世界這么大，只有廣西在放假”，作為廣西的家長太難了，每年的“三月三”，各中小學校舉辦民俗展示，家長們用五色糯米飯作畫，一幅又一幅的神作，只有想不到，沒有做不到，讓廣西家長們“卷”出了新高度。
來自山野的春筍，是春天的饋贈，它只需和其他食材簡單的搭配就能出彩。酸筍，可是廣西菜的靈魂，從桂林到北海，幾乎廣西各個地市的特色菜都離不開酸筍，外省人對它敬而遠之，廣西人對它卻欲罷不能。
如今科技發展，人民生活水平提高，各種美食層出不窮，反季節食品更是品種繁多，轉基因、激素、催熟，讓食物失去了原本的味道。
“不時不食”也可延伸為多吃本地、本節令、大量出產的作物。俗話說“一方水土養一方人”，這句俗語看似簡單，其實它承載著飲食養生的精髓，是我們的祖先對大自然的敬畏，是老祖宗留給我們的智慧。我們還是要遵從大自然的規律，吃時令食品，開展傳統活動，讓優秀的中華文化傳承下去。
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